摘要： 作为葡萄牙的走杜罗驰名葡萄酒产区，杜罗河产区不光斲丧驰名于世的进葡波特酒，还斲丧泛滥优异的萄牙餐酒。下面，河产本文将会带你走进杜罗河产区，走杜罗一览那风物如画的进葡琼浆天堂。 ABSTRACT： As a famous wine region in Portugal,萄牙 Douro is famous not only for Port, but also for its excellent table wines. This passage will lead you to this picturesque wine paradise.

有这么一个葡萄酒产区，这里的河产葡萄树均以梯田的方式种植，沿途风物琳琅满目；这里夏日燥热干燥，走杜罗夏日以及善多雨，进葡是萄牙典型的地中海天气，颇为有利于葡萄的河产妨碍；这里以斲丧增强型葡萄酒——波特酒（Port）而驰名于世，同时还具备良多优异的走杜罗餐酒。这里即是进葡杜罗河（Douro）产区，葡萄牙的萄牙驰名葡萄酒产区。

图片源头：www.dourovalley.eu

在杜罗河产区，用于酿酒的葡萄种类主要有国产多瑞加（Touriga Nacional）、丹魄（Tempranillo）、多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）以及红巴罗卡（Tinta Barroca）等。其中，国产多瑞加是酿造波特酒最主要的葡萄种类，如今也越来越多地用于酿造优异的干红葡萄酒。该种类酿造的酒颜色深浓，风韵会集，单宁短缺，带有丰硕的玄色瓜果风韵，无意分还会分收回斯文的佛手柑、迷迭香、岩蔷薇以及紫罗兰的香气，酸度高，陈年后劲极佳。丹魄在葡萄牙的又名是罗丽红（Tinta Roriz），是杜罗河产区的第二大红葡萄种类，它也是用于酿造波特酒的紧张红葡萄种类，可以为酒款削减颜色以及酒体，带来黑胡椒粉以及野花的香气，以及家养莓果以及些许植物的风韵。多瑞加弗兰卡则是杜罗河种植面积最广的葡萄种类，其种植面积占该地葡萄总种植面积的1/5。该种类产量晃动，所酿制的葡萄酒香气宜人，果香持久，备受酿酒师们的喜爱。

除了以上这多少总体们较为熟知的葡萄种类之外，杜罗河产区还存在巴斯塔都（Bastardo）、莫里缇托 （Mourisco Tinto）以及红阿玛瑞拉（Tinta Amarela）等较为小众的酿酒葡萄种类。由于偏激小众，在上世纪70年月从前，酿酒师们在酿酒的历程中很难分说涌事实运用的是哪些葡萄种类。

对于那些熟习波特酒的酒粉们来说，杜罗河斲丧的餐酒真是再好辨识不外了。正如上文所提的，杜罗河的良多红葡萄种类都市被用来酿造波特酒。相对于波特酒来说，这些葡萄种类酿造进去的餐酒每一每一具备浓郁的红果及香料的气息，酸度较高，单宁详尽紧实，部份构架佳。而对于那些不熟习杜罗河产区葡萄酒的同伙来说，清晰马尔贝克（Malbec）红葡萄酒就显患上颇为有需要了。马尔贝克红葡萄酒每一每一果香浓郁丰硕，在气焰上与杜罗河产区的餐酒较为相似 。（文/violet）